9 · Las truchas
El río Iregua ha proporcionado alimentos y ocio a los serranos. Pocos ya recuerdan los buenos platos de cangrejos con fritada picante de tomate, que ya forman parte
En uno de sus valles recorrido por el río Iregua, está el Camero Nuevo, tierra de bosques, pastizales, cumbres y pequeños valles, donde se sitúan 13 pueblos con historia, tradiciones y leyendas, que siglos atrás se agruparon bajo la denominación de Hermandad de las 13 Villas.
El río Iregua ha proporcionado alimentos y ocio a los serranos. Pocos ya recuerdan los buenos platos de cangrejos con fritada picante de tomate, que ya forman parte
La particular situación de la Sierra de Cameros por su altitud (1.100 m), y su clima frío y seco, ha permitido que se desarrollase en sus pueblos
‘Si tu pones la sartén, aceite, pan, los ajos y el pimentón, ya verás entre los dos, que buenas migas hacemos’. Este cantar-recetario